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제목 [Q &A 답변 모음 ] 궁금합니다.
작성자 태평농원 (ip:)
  • 작성일 2014-02-24 13:58:52
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[약도라지]



ㅁ 보관 :



심한 기침으로 도라지를 찾게 되었습니다

약도라지를 사서 배를 넣고 집에서 끓여 먹으려고 하는데 남은 도라지는 어떻게 보관하나요?


- 선선하고 통풍이 되는 곳에 신문지로 남은 도라지를 싸서 보관해두시면 됩니다. 김치냉장고가 여우가 있으면 최상의 장소가 되겠죠





ㅁ 재배 및 수확  :



건강하게 도라지를 키워 파시는 곳을 찾아왔는데요.

주문하려고 하는데 지금 판매분이 1월6일 수확 하신거라는데?


- 땅끝 해남은 겨울에도 따뜻해서 땅이 얼어있는 기간이 아주 짧습니다. 그래서 한 겨울에도 수확이 가능합니다.

  보통 2~3주 간격으로 추석 무렵 부터 2월까지 수확해서 신선한 도라지로 배송하고 있습니다.




보통 6년근 약도라지는 3년정도 키운다음에는 지력이 쇄해져서 다시 다른 땅으로 옮겨 심어

3년을 키운다고 하는데 여기에서 판매하는 6년근 약도라지도 그렇게 재배하는지 궁금합니다.


다른곳에서는 가격이 2배정도 되어서 여기서 꾸준히 구매할까 싶어서 자세 알고싶습니다.


어떻게 재배가 이루어지는 지요...


- 태평농원은 2년마다 도라지를 옮겨 심고 있어요.  또 쌀겨을 이용해서 직접 만든 오염이 안된 미생물퇴비를 사용하고 천연 미네랄을 이용해 건강하고 약이 되는 농산물을 재배합니다. 친환경 유기농 농사를 지향하고 농약과 비료를 사용하지 않고 있습니다. 2013년에는 더욱더 친환경 농사를 하라고 해남군에서 임업부문 대상 수상을 하였습니다.







ㅁ 요리(복용) :



아기가 감기에 자주 걸려서 물대신 배랑 도라지랑 끓여 먹이면 좋다고 해서요..

오래된게 더좋은지......쓴맛이 나는지 궁금해요!

 

도라지 달인물 대신 즙이나 엑기스는 어떨런지? 먹이기는 좀 편할것 같네요.ㅋ


- 도라지는 오래될수록 약성이 좋고 쓴맛이 덜합니다 판대되고 있는 도라지즙이 아이들도 먹을 수 있도록 배를 넣어서 만들어 괜찮습니다 도라지조청(농축액)은  단맛이 있기에 아이에게 먹기에 좋습니다




보통 일반 가정에서 도라지,배,생강,에 물을 더히여 끓여서 복용을 하지요.

 

오도재에서는 어떻방법으로 가공을 하는지 궁금하네요 (물을 첨가하는지 아니면 원재료만으로 하는지?)


- 물을 첨가하지 않고 내리수 있는지 모르겠지만 태평농원은 물을 첨가해서 삶고 압축기로 꾹 눌러서 진액을 뽑아냅니다. 물과 도라지의 비율이 중요하겠지요. 드셔보시면 농도를 알수 있을텐데요 ㅎㅎ



이건 생 도라지죠? 제가 말려서 물 끓여야하나요? 아님 씻고 바로 물 끓여도 될까요?


- 씻어서 바로 끓여 드셔요! 노랑장미님 도라지차 레시피 링크입니다.

http://www.ezday.co.kr/bbs/view_board.html?q_id_info=298&q_sq_board=2399508




안녕하세요? 태평농원 관계자님(__*)(^^*)

 

제가 여기서 도라지 주문하기 전엔 다른 사이트에서 약도라지를 주문해서 먹었어요.

근데 그 사이트에선 약도라지와 식용 도라지를 따로 팔더라구요.


- 똑같은 도라지이지요 년수가 오래되면 약성이 많아집니다. 보통 1~2년근 도라지는 식용도라지 4년근이상은 약도라지라도 불려집니다. 6년근도 무침이나 나물로 충분히 드실수 있어요! 보통 6년근 이상은 약으로 드실려고 차나 효소, 약술, 즙용으로 구매하십니다. 백색 꽃이 피는 백도라지가 약성이 조금 더 뛰어나다는 의견도 있습니다.






[ 더덕 ]


반신반의하며 주문한 도라지에반해 이번엔 더덕을 주문하려합니다.

생더덕 종류가 실속형,요리용,좋은상품 세가진데요~
같은 4년근이고 같은양인데 어떤차이인가요?

술을담그기엔 어떤상품이 좋은지,
요리용이 아니더라도 반찬해먹기 괜찮은지 궁금하네요~^^


- 더덕 실속형은 보통 시장이나 마트에서 볼수있는 더덕보다 조금더 굵다고 보시면 되요 집에서 반찬용으로 좋아요

요리용은 아무래도 더 굵다보니 손질하기가 용이하고요 보통 마트에서 더덕선물세트에 들어있는 더덕 정도 될거에요
상품으로 술 담그면 실하니 폼이 날거에요



4년근 더덕 2kg가 4만원짜리, 5만원짜리가 있는데 두가지 차이점이 뭔가요?

2kg면 몇개정도 들어가는건가요?


- 2kg에 4만원짜리는 중품에 해당하고 5만원짜리는 상품에 해당합니다. 개당 부피와 무게가 차이가 있습니다. 중품은 한박스에 25개, 상품은 20개가랑 들어있습니다.




[ 미네랄 팥 ]

팥을 주문했는데요~ 팥이 다른 사이트보다 가격이 착해서요

그래서 궁금증이 생기네요 직접농사 지으신거 맞으시죠?? 

무제초제면 유기농팥인가요?  


- 직접 농사짓으것 맞아요 소비자와 직접 만나는 직거래는 농부에게 계속 농사짓게하는 희망입니다. 올해 계획은 무비료,무농약을 계획했으나 팥이 어릴때 벌레가 너무 심해서 팥이 죽을까봐 살충제를 한번했다고 하셨어요 그래도 독성이 강한 제초제는 한번도 하지 않았지요.






[ 도라지 조청(농축액) ]


딸아이가 목감기로 항상 고생을 합니다

도라지가 좋다고 하는데 태평농원을 알게되어 주문하려합니다

물에 타서 먹는 것인지 그냥 농축액을 떠서 먹는것인지 알려주세요


- 농축액은 조청을 만들어서 도라지를 첨가했습니다.

그래서 빈속에 먹어도 괜찮습니다. 단식 하실때 된장과 조청을 드시는 방법도 있습니다.
차 스푼으로 바로 떠서 먹이면 될것같아요. 연하게 먹이고 싶으면 물어 타서 먹여도 좋겠죠.  빵에 발라주어도 좋겠죠.
단맛이 있기에 아이들 잘 먹을것 같네요 감사합니다.





[ 배송 ]


언제배송돼는건가요??


- 부모님께서 농사를 짓다가 주문 내용을 확인 하고 배송하시다 보니 농장이 바쁜 철에는 매일 매일 배송하기가 어렵습니다.

   추석이나 설처럼 명절 전후에는 매일 발송하고 있습니다. 그 외는 기본 주2회 화,금요일 발송하겠습니다.

   더덕,도라지 첫 수확하는 가을철에는 주3회 발송하겠습니다. 상황에 맞게 추가로 발송하겠습니다.




[ 샘플 ]


약도라지 6년근 4kg주문했어요... 보내주실때 샘플도 같이 보내주심 감사하겠습니다..


- 딱 정해놓지는 않았어요. 부모님 마음가는 데로 하십니다. 보통 더덕즙,도라지즙은 1개정도 넣어드리고 조청,고추장은

   여건에 따라 달라집니다.


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